마늘쫑 장아찌 담기 도전!

마늘쫑 장아찌를 직접 담가보았습니다.

남해에서 온 국산 마늘쫑 2KG

 

꽃대를 잘라내고 깨끗이 씻어줍니다.

 

5~6센티 정도 되는 것 같네요? 대충 썰어줍니다.

소금물 끓여서 한김 식힌 후 마늘쫑에 붓고 몇 분 지나서 물기를 빼줬어요. 아삭해져라~~

양념장엔 간장=물>설탕=식초>>소주 조금
대충 요런 비율로 넣어 섞어주고요.

 

양념장에 마늘쫑을 담습니다.

이틀 정도 실온에 두고 냉장고에 넣을 계획이에요.

하루 지나서 마늘쫑 한번 뒤집어 주고 하루 더 놔뒀다가 오늘 냉장고에 넣었어요. 

일요일부터 꺼내서 먹으려구요.

 

마늘쫑 장아찌 성공하면 다음엔 다양한 재료들로 장아찌 담기 도전해봐야겠습니다~🙈